CARTA DE PRIMAVERA
ELS ENTRANTS
Amanida de primavera amb mató de cabra i pernil — 12,10 €Carpaccio de peus de porc amb oli de bolets, pinyons i poma — 12,10 €Raviolis de bolets amb sàlvia i parmesà — 13,20 €Sardina i anguila fumada amb coliflor i espàrrecs — 14,30 €Estofat de pèsols dels "crusells" amb sepietes de la punxa — 14,30 €Canelons de rostit gratinats amb formatge d’ovella — 15,40 €
ELS ARROSSOS
(Mínim per 2 racions)
Arròs melós de bacallà amb verduretes — 19,80 €Paella d’arròs sec amb espatlleta de conill i cargols — 19,80 €Paella d’arròs negre amb sípia, favetes i carxofa — 19,80 €
ELS PEIXOS
Bacallà amb albergínia fumada i tomàquet de pera confitat — 19,80 €Rajada de "la Ràpita" amb salsa de vi negre i tàperes — 20,90 €Llom de lluç amb salsa de pèsols i espinacs — 22 €
LES CARNS
Peu de porc sense os amb salsa de botifarra negra — 18,70 €Magret d'ànec amb maduixots i garnatxa — 18,70 €Filet de porc amb salsa de mostassa i bacon — 19,80 €Cuixa de conill confitada amb escalunyes , herbes i bolets — 19,80 €Bistec picat de vedella eco. "Brunec" amb foie, p.x. i patates — 22 €Dau de corder de "Cal Pauet" rostit amb vi i herbes del Montsant — 22 €
PLATS PER PICAR
Bunyols de bacallà — 2,00 € peçaCroquetes de pernil de Jabugo — 2,00 € peçaPlat de formatges artesans catalans — 13,20 €Costelletes de conill arrebossades amb romaní — 13,20 €Marinat de tonyina amb vinagreta i verduretes — 15,40 €Txipirons de "La Ràpita" amb oli verge extra i favetes — 16,50 €Pernil ibèric de gla reserv. Esp. "Guijuelo" — 22,00 €
Menús
EL MENÚ DE TAST
(Per tota la taula)
Amb els plats de la cartaPreparem un menú de 1 aperitiu,4 plats i 1 postreper 39,60 €
EL MENÚ PRIORAT
(Per tota la taula)
Amb la cuina i el celler els hi oferim un menú que consisteix:En 1 aperitiu, 4 plats amb 4 copes de vi2 copes D.O. Montsant i 2 vi D.O. PrioratFormatges i 1 postreper 55 €
EL MENÚ MARIDATGE DELS VINS
(Per tota la taula)
Amb la cuina i el celler els hi oferim un menú que consisteix en:1 aperitiu, 4 plats , formatges i postresAmb la degustació de 5 vinsper 77,00 €
Aperitiu, pa, aigua 3,30 €. Aquests preus inclouen el 10 % d'IVA
ELS POSTRES de “ El Celler de l’Aspic “
Mató de cabra de "Bellmunt" amb confitura — 7,70 €Copa de maracujà amb crema catalana cremada — 7,70 €Crema d’ametlla amb cireres i el seu sorbet de cirera — 7,70 €Pastis de formatge amb mango i fruits vermells — 8,80 €Crema de xirivia amb pinya i gerds — 8,80 €Amanida de fruites amb geleé de pastanaga i gelat de romaní — 8,80 €Sopa de xocolata blanca amb fruites del bosc — 8,80 €El nostre postre de xocolata negra amb pa, sal i oli d’oliva — 8,80 €
Tots els postres estàn elaborats per nosaltres.Pot acompanyar els postres amb un vi generós del nostre celler.
Aquests preus inclouen el 10 % d'IVA