CARTA DE PRIMAVERA
ELS ENTRANTS
Amanida de primavera amb contrastos, flors i mató de cabra — 11 €Coca de carxofes i espàrrecs amb pernil i parmesà — 11 €Carpaccio de peus de porc amb oli de bolets, pinyons i poma — 12,65 €Raviolis de bolets amb sàlvia i parmesà — 13,20 €Estofat de favetes i pèsols dels “Crusells” amb sipietes de la punxa — 13,75 €Canelons de rostit gratinats amb formatge d’ovella — 13,20 €
ELS ARROSSOS
(Mínim per 2 racions)
Arròs melós de bacallà amb verdures i fesols del ganxet — 17 €Paella d’arròs negre amb sípia, favetes i carxofa — 18 €Motllo d’arròs-rossejat amb gambes de Tarragona — 20 €
ELS PEIXOS
Bacallà amb xoriç , cigronets i les seves “tripetes” — 19,80 €Rajada de “La Ràpita” amb salsa de vi negre i tàperes — 19,80 €Tronc de bonítol del Mediterrani amb verduretes i soja — 22 €Llom de lluç rostit amb marisc i vinagreta de cloïsses — 22 €
LES CARNS
Magret d’ànec amb maduixots i garnatxa — 17,60 €Costella de porc confitada i rostida amb puré i verdures — 18,70 €Cuixa de conill cuita amb ceba, herbes i garnatxa blanca — 19,80 €Bistec picat de vedella amb foie, cebetes i P.X. — 19,80 €Dau de cabrit de “capafonts” rostit amb vi i herbes del Montsant — 22 €Filet de vedella eco “Brunec” amb salsa de vi ranci — 24,20 €
PLATS PER PICAR
Bunyols de bacallà — 9,90 €Croquetes de pernil de Guijuelo — 9,90 €Plat de formatges artesans catalans — 11 €Sardines marinades amb vinagre de moscatell — 11 €Pop de La Ràpita marinat amb patata i allioli — 13,75 €Costelletes de conill arrebosades al romaní — 13,20 €Xipirons de La Ràpita amb oli extraverge i favetes — 15 € Pernil ibèric de gla reserv. Esp. Guijuelo — 22 €
Menús
EL MENÚ DE TAST
(Per tota la taula)
Amb els plats de la cartaPreparem un menú de 1 aperitiu,4 plats i 1 postreper 39,60 €
EL MENÚ PRIORAT
(Per tota la taula)
Amb la cuina i el celler els hi oferim un menú que consisteix:En 1 aperitiu, 4 plats amb 2 vins:1 vi D.O. Montsant i 1 vi D.O. PrioratFormatges i 1 postreper 55 €
EL MENÚ DELS VINS
(Per tota la taula)
Amb la cuina i el celler els hi oferim un menú que consisteix:En 1 aperitiu, 4 plats , formatges i postresAmb la degustació de 5 vinsper 74,80 €
Aquets preus inclouen el 10 % d’ I.V.A
ELS POSTRES de “ El Celler de l’Aspic “
Mató de cabra de Capafonts amb confitura de préssec — 7,70 €Copa de canyella amb crema catalana cremada — 7,70 €Pastís de formatge amb maduixots i fruits vermell — 7,70 €Amanida de fruites amb gelée de pastanaga i gelat de romaní — 7,70 €La nostra xocolata negra amb pa, sal del Delta i oli d’oliva — 8,80 €Sopa de xocolata blanca amb fruites del bosc — 8,80 €Milfulls caramel·litzat amb ganatxe de maracujà — 8,80 €Mousse d’avellana farcit amb crema d’ametlles — 8,80 €
Tots els postres estàn elaborats per nosaltres.Pot acompanyar els postres amb un vi generós del nostre celler.
Aquests preus inclouen el 10 % d’I.V.A