EL AMORPOR LA TIERRA
Es el gran secreto de nuestro trabajo. La cocina de El Celler de l'Àspic es franca y limpia, con los productos de la tierra como principal ingrediente y que, junto al uso de buenas materias primas, son el principal motivo del buen funcionamiento de este restaurante del Priorat .
EL AMORPOR LA TIERRA
Es el gran secreto de nuestro trabajo. La cocina de El Celler de l'Àspic es franca y limpia, con los productos de la tierra como principal ingrediente y que, junto al uso de buenas materias primas, son el principal motivo del buen funcionamiento de este restaurante del Priorat .
COCINA CATALANA DE PRODUCTO
Toni Bru personaliza cada uno de sus platos adaptándolos a sus criterios y a los nuevos tiempos. Es una cocina excelente, con raíces del Priorat y recuerdos del Delta del Ebro, ya que el autor da prioridad a la calidad de la materia para que las ideas se noten en la mesa y el cliente quede satisfecho. La carta, que cambia en cada estación del año, presenta platos donde destacan las ensaladas, los arroces, el pescado de la lonja de San Carlos de la Rápita y la carne de la zona, que pueden degustarse con los vinos de la carta, elaborada con un trabajo minucioso y con una renovación constante debido al crecimiento de marcas y bodegas en la comarca del Priorat.
COCINA CATALANA DE PRODUCTO
Toni Bru personaliza cada uno de sus platos adaptándolos a sus criterios y a los nuevos tiempos. Es una cocina excelente, con raíces del Priorat y recuerdos del Delta del Ebro, ya que el autor da prioridad a la calidad de la materia para que las ideas se noten en la mesa y el cliente quede satisfecho. La carta, que cambia en cada estación del año, presenta platos donde destacan las ensaladas, los arroces, el pescado de la lonja de San Carlos de la Rápita y la carne de la zona, que pueden degustarse con los vinos de la carta, elaborada con un trabajo minucioso y con una renovación constante debido al crecimiento de marcas y bodegas en la comarca del Priorat.
LOS POSTRES
Finalmente, cabe destacar los postres que, para Toni Bru, es donde vuelve a aparecer su pasado entre harinas y levaduras, ya que todos los postres están elaborados en el restaurante y con atención especial a acompañar el final de la comida con un vino dulce, que en nuestra casa es otra de las especialidades, con la posibilidad de probarlos de todos tipos y zonas.
LOS POSTRES
Finalmente, cabe destacar los postres que, para Toni Bru, es donde vuelve a aparecer su pasado entre harinas y levaduras, ya que todos los postres están elaborados en el restaurante y con atención especial a acompañar el final de la comida con un vino dulce, que en nuestra casa es otra de las especialidades, con la posibilidad de probarlos de todos tipos y zonas.
CARTA DE VERANO
LOS ENTRANTES
SOPA DE TOMATES DEL BENAC CON VERDURAS I SARDINA —11€ MESCLUM DE HIERBAS Y FLORES CON HIGOS Y FOIE-GRAS —12,10 € TARTAR DE ESCALIVADA CON SARDINA Y ANGUILA AHUMADA — 12,10 € BERENJENA BLANCA A LA BRASA CON BUTIFARRA DE PEROL Y QUESO — 13,20 € MACERADO DE ATÚN CON VINAGRETA DE MINILENTEJAS Y VERDURAS — 14,30 € CANELONES DE ASADO AL GRATÉN CON QUESO DE OVEJA — 14,30 €
LOS ARROCES
(Mínimo para 2 raciones)
FIDEUÀ CON SEPIONES Y AJOS DE BELLTALL — 18,70 € CAZUELA DE ARROZ CON RAPE, CALAMARES Y ALMEJAS — 19,8O € PAELLA DE ARROZ SECO CON LANGOSTINOS — 22 €
LOS PESCADOS
BACALAO CON TOMATE DE PERA, BERENJENA Y ACEITE DE OLIVAS NEGRAS — 19,80 € ATÚN DE L’AMETLLA CON VERDURITAS Y SOJA — 22 € ROMESCO DE RODABALLO CON ALUBIAS DEL GANXET Y NAVAJAS — 22 €
LAS CARNES
PIE DE CERDO SIN HUESO CON PIMIENTA Y ROMERO — 17,60 € MUSLO DE PATO ASADOCON MELOCOTON Y VINO TINTO — 17,60 € POLLO NEGRO PENEDÈSECO.DE AVIAT ASADO CON BERENJENA — 18,70 € CORDERO ASADO CON HIERBAS Y VINO RANCIO — 22 € TATAKI DE TERNERA CON VERDURAS Y SALSA DE MOSTAZA — 24,20 €
PLATOS PARA PICAR
BUÑUELOS DE BACALAO — 11 € CROQUETAS DEJAMÓN — 111 € PLATO DE QUESOS ARTESANOS CATALANES — 111 € MEJILLONES DEL DELTA DEL EBRO AL PERFUME DE AJO DE BELLTALL — 112,10 € CHULETITAS DE CONEJO REBOZADAS CON TOMILLO — 112,10 € TOMATES DE LA SORTETA de LA SERRA D’ALMOS CON VENTRESCA — 113,20 € PULPO ASADOCON PATATA NUEVA Y ALLIOLI — 114.30 € JAMÓN IBERICO DE BELLOTA RESERV. ESP. GUIJUELO — 122 €
Menús
EL MENÚ DEGUSTACIÓN
(Para toda la mesa)
Con los platos de la cartaPreparamos un menú de 1 aperitivo,4 platos y 1 postrespor 39,60 €
EL MENÚ PRIORAT
(Para toda la mesa)
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste:En 1 aperitivo, 4 platos con 2 copas de vinoD.O. Montsant y 2 copas de D.O. PrioratQuesos y 1 postrespor 55 €
Precios con el 10% de i.v.a. incluido
LOS POSTRES de “ El Celler de l’Aspic “
REQUESON ECO. DE CABRA CON SALSA DE MELOCOTON — 7,70 € SOPA FRIA DE FRUTAS CON HELADO DE YOGURT — 7,70 € MELOCOTON ASADO CON MOSCATEL Y HELADO DE MENTA — 7,70 € PIÑA MACERADA CON RON Y MUS DE COCO — 8,80 € MOUSSE DE NECTARINA CON SANDIA Y MELON — 8,80 € NUESTRO CHOCOLATE NEGRO CON PAN, SAL DEL DELTA Y ACEITE DE OLIVA — 8,80 €
Todos los postres están elaborados por nosotros.Puede acompañar los postres con un vino generoso de nuestra bodega.
Precios con el 10% de I.V.A incluido
CARTA DE OTOÑO
LOS ENTRANTES
Ensalada de otoño con jamón de pato
12,10 €
Sopa de "patata de Prades" con papada confitada
12,10 €
Raviolis de setas con salvia y queso
13,20 €
Ensalada tibia de lentejas con foie a la plancha
14,30 €
Salteado de rebozuelos con garbanzos y morcilla
14,30 €
Canelones de asado con crema de setas
15,40 €
LOS ARROCES
(Mínimo para 2 raciones)
Paella de arroz "bomba" con sepiones
19,80 €
Arroz de verduras y setas con lomo de conejo
19,80 €
Cazuela de arroz caldoso con azafrán, pescado y marisco
22,00 €
LOS PESCADOS
Bacalao con sanfaina y crujiente de espinacas
19,80 €
Sepietas asadas con patata y cebolla y su tinta
20,90 €
Lomo de merluza con salsa de pimiento a la salvia y calabaza
22,00 €
LAS CARNES
Pie de cerdo sin hueso con romero y cebollitas
18,70 €
Magret de pato asado con salsa de uvas
18,70 €
Pollo de pata negra eco “Aviat“ asado con setas
19,80 €
Carrillera de cerdo estofada con vino tinto y puré de boniato
20,90 €
Paletilla de cabrito de “capafonts” con cebollas y vino rancio
24,20 €
Solomillo de ternera eco brunec con bacon, setas y patatas
24,20 €
PLATOS PARA PICAR
Buñuelos de bacalao
2,00 € por unidad
Croquetas de jamón de Jabugo
2,00 € por unidad
Plato de quesos artesanos catalanes
13,20 €
Chuletitas de conejo rebozadas con tomillo
13,20 €
Pulpo asado con patata nueva y alioli
14,30 €
Rovellones a la plancha con ajo y perejil
12,10 €
Almejas estofadas con espinacas tiernas
16,50 €
Jamón ibérico de bellota reserv. esp. Guijuelo
22,00 €
Menús
EL MENÚ DEGUSTACIÓN
(Para toda la mesa)
Con los platos de la cartaPreparamos un menú de 1 aperitivo,4 platos y 1 postrepor 39,60 €
EL MENÚ PRIORAT
(Para toda la mesa)
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste en:1 aperitivo, 4 platos con 2 copas de vino D.O. Montsanty 2 copas de vino D.O.Q. Priorat y 1 postrepor 55 €
EL MENÚ DE LOS VINOS
(Para toda la mesa)
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste en:1 aperitivo, 4 platos, quesos y postrescon la degustación de 5 vinospor 77,00 €
Agua - Pan - Aceite 3,30 €
Estos precios incluyen el 10 % de I.V.A
LOS POSTRES de “ El Celler de l’Aspic “
Requesón ecológico de cabra con compota de membrillo
7,70 €
Copa de granada con moscatel y coco
7,70 €
Pera cocida con garnacha y su sorbete de uva
7,70 €
Cuajada de leche de cabra "Torrec" con caqui
7,70 €
Pastel de crema catalana con virutas de piña
7,70 €
Brownie de chocolate blanco con helado de plátano y cacao
8,80 €
Tarta crujiente de manzana de Prades con crema de calvados
8,80 €
Pastel caliente de avellana con crema de almendra
8,80 €
Todos los postres están elaborados por nosotros.Puede acompañar los postres con un vino generoso de nuestra bodega.
Estos precios incluyen el 10 % de I.V.A
CARTA DE INVIERNO
LOS ENTRANTES
Crema de alcachofas con bacalao y jamón
12,10 €
Mezcla de lechugas con maiz, naranja y virutas de foie
12,10 €
Trinxat de patata y col de paperina con butifarra de Perol
13,20 €
Huevos trufados y fritos con sobrasada y patatas de Prades
14,30 €
Alcachofas estofadas con brandada de bacalao y crema de tripas
14,30 €
Canelones de asados con queso y crema de trufa
15,40 €
LOS ARROCES
(Mínimo para 2 raciones)
Paella de arroz “bomba” con sipiones y texturas de alcachofa
19,80 €
Cazuela de arroz meloso con calamares, galera y almejas
22,00 €
LOS PESCADOS
Bacalao confitado con espinacas dels Crusells y pil-pil de verduras
19,80 €
Calamares de La Ràpita salteados con calçots y ajos tiernos
20,90 €
Lomos rape con verduras, langostinos y crema de calabaza
22,00 €
LAS CARNES
Manitas de cerdo asadas con salsa de nabos y tubérculos
18,70 €
Taco de pollo eco. Aviat asado con vermut de Falset
19,80 €
Magret de pato asado con salsa de aceitunas
19,80 €
Carrillera de ternera asada con vino tinto, champiñones y trufa
20,90 €
Entrecot eco “brunec” grillé con patata y salsa de oporto
22,00 €
Aperitivo - pan - agua 3,30 €
PLATOS PARA PICAR
Croquetas de jamón de Jabugo
2,00 € / unidad
Buñuelos de bacalao
2,00 € / unidad
Alcachofas fritas con jamón
13,20 €
Plato de quesos artesanos catalanes
13,20 €
Mollejas de pato con patatas confitadas
14,30 €
Almejas finas del Delta del Ebro con alcachofas
16,50 €
Jamón ibérico de bellota reserva Esp.
22,00 €
Menús
EL MENÚ DEGUSTACIÓN
(Para toda la mesa)
Con los platos de la cartaPreparamos un menú de 1 aperitivo,4 platos y 1 postrespor 39,60 €
EL MENÚ PRIORAT
(Para toda la mesa)
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste:En 1 aperitivo, 4 platos con 2 vinos:2 copas de vino D.O. Montsant y 2 copas de vino D.O.Q. Prioratoy 1 postrespor 55 €
EL MENÚ DE LOS VINOS
(Para toda la mesa)
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste:En 1 aperitivo, 4 platos, quesos i postresCon la degustación de 5 vinospor 77,00 €
Estos precios incluyen el 10 % de I.V.A
LOS POSTRES de “ El Celler de l’Aspic “
Requesón de cabra eco con geleé y crujiente de miel de romero
7,70 €
Crema de almendra con helado de avellana y café
7,70 €
Carpaccio de naranja de Xerta con cítricos y sorbete de sanguina
7,70 €
Pastel tebio de queso con salsa de manzana
7,70 €
Milhojas caramelizado con crema de naranja
8,80 €
Biscote helado de turrón brownie y salsa de cacao
8,80 €
Panacota de calabaza con salsa de remolacha
8,80 €
Pastel coulant de chocolate negro con mousse de coco
8,80 €
Todos los postres están elaborados por nosotros.Puede acompañar los postres con un vino generoso de nuestra bodega.
Estos precios incluyen el 10 % de I.V.A
CARTA DE PRIMAVERA
LOS ENTRANTES
Ensalada de primavera con requesón de cabra y jamón — 12,10 €Carpaccio de manitas de cerdo con frutos secos y manzana — 12,10 €Raviolis de setas con salvia y parmesano — 13,20 €Estofado de guisantes de "Crusells" con sipiones — 14,30 €Canelones de asado al gratén con queso de oveja — 15,40 €
LOS ARROCES
(Mínimo para 2 raciones)
Arroz meloso de bacalao con verduritas — 19,80 €Paella de arroz seco con paletilla de conejo y caracoles — 19,80 €Paella de arroz negro con sipiones, alcachofas y habitas — 19,80 €
LOS PESCADOS
Bacalao con berengena ahumada y tomate de pera — 19,80 €Raya de "La Ràpita" con vino tinto y alcaparras — 20,90 €Lomo de merluza con salsa de guisantes y espinacas — 22,00 €
LAS CARNES
Pie de cerdo sin hueso con salsa de morcilla — 18,70 €Magret de pato con fresones y garnacha — 18,70 €Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y beicon — 19,80 €Muslo de conejo confitado con chalotas, hierbas y setas — 19,80 €Cordero asado "Cal Pauet" con vino y cebollitas — 22,00 €Hamburguesa de ternera eco. "Brunec" con foie, p.x. y patatas — 22,00 €
Aperitivo, pan, agua 3,30 €. Los precios incluyen el 10% de IVA.
PLATOS PARA PICAR
Croquetas de jamón de Jabugo — 2,00 € por unidadBuñuelos de bacalao — 2,00 € por unidadPlato de quesos artesanos catalanes — 13,20 €Chuletitas de conejo rebozadas con tomillo — 13,20 €Macerado de atún con vinagreta y verduras — 15,40 €Chipirones de "La Ràpita" con aceite virgen extra y habitas — 16,50 €Jamón ibérico de bellota reserva especial Guijuelo — 22,00 €
Menús
EL MENÚ DEGUSTACIÓN
(Para toda la mesa)
Con los platos de la cartaPreparamos un menú de 1 aperitivo,4 platos y 1 postrepor 39,60 €
EL MENÚ PRIORAT
(Para toda la mesa)
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste en:1 aperitivo, 4 platos con 2 copas de vino:2 copas de D.O. Montsant y 2 copas de D.O. PrioratQuesos y 1 postrepor 55,00 €
EL MENÚ DE LOS VINOS
(Para toda la mesa)
Con la cocina y la bodega les ofrecemos un menú que consiste en:1 aperitivo, 4 platos, quesos y postres.Con la degustación de 5 vinos.por 77,00 €
Los precios incluyen el 10 % de IVA.
LOS POSTRES de “ El Celler de l’Aspic “
Requesón de cabra de "Belmunt" con confitura — 7,70 €Crema de almendras con cerezas y su sorbete — 7,70 €Copa de maracuyá con crema catalana quemada — 7,70 €Pastel de queso con mango y frutos rojos — 8,80 €Crema de chirivía con piña y frambuesa — 8,80 €Ensalada de frutas con helado de romero — 8,80 €Sopa de chocolate blanco con yogur y frutos del bosque — 8,80 €Nuestro postre de chocolate negro con pan, sal y aceite de oliva — 8,80 €
Todos los postres están elaborados por nosotros.Puede acompañar los postres con un vino generoso de nuestra bodega.
Los precios incluyen el 10% de IVA.
